비타민

가지 장점과 금기 사항

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인류는 수세기 동안 야채를 재배하고 있습니다. 그들은 비타민으로 식단을 풍부하게하고 매일 메뉴를 다양하게 만듭니다. 풍성한 야채는 당신의 취향에 맞는 음식을 선택할 수있게합니다. 가지가 당연히 인기가있다. 주부들 사이. 이 중에서 맛있는 저녁 식사와 맛있는 스낵을 요리 할 수 ​​있습니다. 또한 그들은 소금에 절인 형태로 잘 익으며 다른 야채와 결합하여 여름 코티지로 사용되기 때문에 겨울 식단을 완벽하게 다양 화합니다. 우리는이 기사에서 인간의 건강을위한 가지의 이익과 해를 이야기 할 것입니다.

가지 상세 정보

이 채소는 동남아시아 출신이다.. 인도의 열대 지방에서는 야생에서 발견됩니다. 남아메리카의 인디언들은 유럽인들이 대륙을 개척하기 훨씬 전에 음식을 위해 가지를 사용했습니다.

유럽에서는 중세에서만 먹기 시작했습니다.. 예를 들어, 광기를 유발하기 위해 이상한 특성이 식물에 기인 한 것입니다. 식물은 먹지 않았습니다.

러시아의 역사에서,이 채소의 첫 번째 언급은 18 세기로 거슬러 올라갑니다. 20 세기 초. 그들은 남부 지방에서 성공적으로 재배되었다.

품종에 따라 긴 타원형의 열매는 길이가 70cm가 될 수 있습니다. 일반적인 보라색 이외에 식물도 자랍니다. 다른 색조의 과일과 함께 : 흰색, 부르고뉴, 거의 검은 색.

가지는 비타민과 미네랄이 풍부한 베리로 밤하늘의 가족에 속합니다. 낮은 칼로리 함량 (100 g 당 24 kcal) 때문에 체중을 줄이려는 사람들을 위해 다양한식이 요법에서 종종 사용됩니다.

가지는 비타민과 미네랄이 풍부한 베리로 밤하늘의 가족에 속합니다.

인체의 구성 및 유익한 성질

파란 것들은 러시아의 남부 지역에서 애정을 불러 일으키는 방식으로 매우 풍부합니다.

  • 각종 미네랄 (철, 칼슘, 칼륨, 요오드, 몰리브덴, 망간, 마그네슘 등),
  • 유기산, 그들은 신경 충동, folic과 ascorbic 산을 수행하는 데 도움이 니코틴 산의 높은 콘텐츠를 가지고,
  • 그룹 B, A, P,
  • 설탕과 탄닌,
  • 펙틴 및 섬유.

높은 함량의 칼륨 및 아연 심혈관 질환으로 고통받는 사람들의 식생활에서 이뇨 작용과 인기를 유발합니다. 그것은 팽창을 완화시키고, 심장 근육을 강화시키고, 콜레스테롤을 제거합니다.

낮은 칼로리 체중 교정에 야채를 적극적으로 사용하는 데 도움이됩니다. 엽산은 혈액 생성의 정상화를 담당합니다.

암의 발병을 막아주는 항산화 제. 과일 섬유의 구성으로 인해 소화관, 간 및 담낭의 작용이 향상됩니다.

가지의 장점에 대해 "건강하게 살려면"프로그램에 알려줍니다.

건강과 금기 사항에 대한 해악

모든 유틸리티로 "파란색"을 먹지 마라.:

  • 위염 또는 궤양의 악화 동안,
  • 췌장에 문제가있는 경우,
  • 관절염이나 통풍 공격,
  • 알레르기 반응의 존재
  • 심각한 신장 질환.

거의 금기 사항. 찐 야채 스튜의 구성에서는 가지가 거의 모든 사람들에게 도움이됩니다.

여성용

높은 망간 함량으로 채소를 만듭니다. 폐경기 여성에게 없어서는 안될 필수품 월경 전 증후군. 과민, 눈물을 뺀다. 기분 변화를 완화시킨다.

임산부에게 유용합니다. 엽산 함유량이 높기 때문에 임신과 함께 부종을 치료할 수 있습니다.

수유 중에 소화관을 정상화합니다. 다이어트를 다양 화하여 과체중을 빨리 없애줍니다.

야채는 폐경기에 여성에게 없어서는 안되며 임신과 수유에 유용합니다.

남성용

심혈관 질환에 가장 취약한 남성이기 때문에 필요한 아연과 칼륨으로 몸을 풍부하게하는 가지를 섭취해야합니다.

또한, 높은 신체적 노력으로, "블루"는 강장 효과를 나타낸다..

낮은 칼로리 접시는 당신이 무게를 통제하는 것을 허용한다, 이것은 남녀 모두를 위해 진실하다.

최대 1 년 반 동안 어린이 메뉴에 가지를 포함하지 않는 것이 좋습니다. 철분 부족과 헤모글로빈 부족 보라색 열매는 적자를 채울 것입니다.

그들은 변비에서 아기를 구제하고 소화관을 정상화합니다. 이 야채와 함께 요리의 독특한 맛을 반드시 아이를 기쁘게합니다.

중요합니다 : 가지는 날것으로 소비되지 않는다.. 다량의 기름으로 조리해도 몸에 해를 끼치 지 않습니다.

1 년 반이 될 때까지 날로 먹는 것이 아니라, 어린이 메뉴에 가지를 포함하지 않는 것이 좋습니다.

선택 및 저장 방법

부드럽고 반짝이는 작은 표본을 선택하십시오. 주름진 과열 열매는 가치가 없습니다.

얇은 피부로 더 맛있는 과일. 과일이 진할수록 맛이 좋아집니다.. 냉동 또는 건조 된 상태로 보관하십시오.

얇게 썬 연한 야채를 냅킨으로 닦고 용기에 넣고 냉장고에 넣습니다. 그래서 그들은 6 개월까지 저장됩니다. 요리하기 전에 해동 할 필요가 없습니다.

얇은 피부로 약간 흐트러지지 않고 부드럽고 반짝이는 과일을 선택하십시오.

야외에서 말랐다.공기 순환을 보장하고 직사 광선으로부터 보호합니다. 신선한 가지를 자르고 과일을 위해 오븐이나 건조기에서 말릴 수 있습니다.

식이 요법에서 사용될 때 야채에서 껍질을 벗기는 것이 더 유용합니다.

그들은 야채 스튜를 만드는 데 사용됩니다.. 당근, 피망, 양파, 채소 및 감자를 추가하여 저열량을 끓으십시오. 요리를 위해 1-2 큰 스푼의 식물성 기름을 사용하십시오.

기억하십시오 : 튀김 "청색"이 많은 기름을 흡수 할 때. 빵을 굽거나 끓이는 것이 좋습니다. 그들은 마리 네이드에 담그고, 소금을 뿌리거나, 인기있는 캐비아를 요리하거나, 끓이거나 튀길 수 있습니다.

그들은 육류 나 야채와 잘 어울립니다.. 고기 나 야채, 가지, 맛있고 영양가있는 음식으로 채워집니다.

너트와 가지, 마늘과 허브, 비디오 요리법의 가지 :

가지는 오래 전에 테이블에 앉았습니다. 맛이 좋고 밝고 맛이 없다.휴일과 평일에 인기가있었습니다. 그들은 다른 나라에서 찬사를 받았다.

싸고 맛있는적절한 준비를 통해 이들 야채는 신체에 상당한 이점을 가져다 줄 수 있습니다.

화학 성분

제품 100g 당 가지의 영양가 :

  • 단백질 - 1.2 g
  • 지방 - 0.1 g
  • 탄수화물 - 4.5 g
  • 재 - 0.5 g
  • 물 - 91.0 g
  • 전분 - 0.9 g
  • 식이 섬유 - 2.5 g
  • 모노 및 이당류 - 3.6 g
  • 유기산 - 0.2 g

비타민 :

  • 비타민 A - 0.02 mg
  • 비타민 PP - 0.6 mg
  • 비타민 C - 5.0 mg
  • 비타민 B1 - 0.04 mg
  • 비타민 B2 - 0.05 mg
  • 비타민 B6 - 0.2 mg
  • 비타민 B9 - 18.5mcg

마이크로 및 매크로 요소 :

  • 알루미늄 - 815.0 μg
  • 붕소 - 100.0 mcg
  • 철 - 0.4 mg
  • 요오드 - 2.0mcg
  • 칼륨 - 238.0 mg
  • 칼슘 - 15.0 mg
  • 코발트 - 1.0 mcg
  • 망간 - 210.0 mcg
  • 마그네슘 - 9.0 mg
  • 구리 - 135.0 mcg
  • 몰리브덴 - 10.0 mcg
  • 나트륨 - 6.0 mg
  • 유황 - 15.0 mg
  • 불소 - 14.0 mcg
  • 인 - 34.0 mg
  • 염소 - 47.0 mg
  • 아연 - 290.0 mcg

제품 100g 당 가지 칼로리 - 24kcal.

체중 감량을 위해. 가지에는 지방이나 콜레스테롤이 거의 포함되어 있지 않으므로 체중 감량을 위해 건강에 좋은 음식입니다. 섬유질 함량은 뇌에 굶주림을 알리는 호르몬 인 그렐린의 방출을 억제합니다. 이것은 식욕을 크게 감소 시키며, 과식의 기회가 현저히 감소되므로 체중 감량 시도가 더 성공적입니다. 가지는 저탄 수화물이나 단백질식이 요법에 이상적입니다.

유용한 속성

가지의 화학적 성분은 단백질의 상당한 비율이기 때문에,
익지 않는 음식 애호가 및 채식주의 자와 매우 관련이 있습니다. 그 효과는 비슷하다.
물고기와 고기를 먹음으로써 얻는 것과 함께. 동시에 그것은 아주 적은 칼로리를 가지고 있습니다.
따라서 어떤 형태로든 파란색을 먹으면 더 좋아지기를 두려워 할 수 없습니다.

나물 chlorogenic 산은 자유 래디 칼 피해의 최고의 변호인 중 하나, 그리고 당뇨병과 암 발병의 위험을 줄이기위한 원조로 간주되는 항산화 제입니다.

메뉴에이 채소를 포함하여 얻을 수있는 결과는 다음과 같습니다.

  1. 신체에서의 물 대사의 정상화. 이로 인해 체중이 감소하고,
    눈 밑의 붓기와 가방이 사라지고, 안정적인 심혈관 예방이 제공됩니다.
    질병.
  2. 콜레스테롤을 낮추십시오. 이 야채는 자연적으로 혈액에서 제거합니다.
    그들은 간과 신장을 독소에서 제거하고 혈관을 슬레이트에서 제거합니다. 따라서,
    혈전증, 정맥류, 관상 동맥 질환 및 고혈압의 발병.
  3. 심장의 작동을 개선합니다. 이것은 과일에 칼륨 함량이 높기 때문에 가능하며,
    그것은 수축과 혈류의 빈도에 대한 책임이 있습니다.
  4. 죽상 동맥 경화증 예방. 이것은 특히 50 세 이상의 사람들에게 해당됩니다.
    이 질병에 걸리기 쉽다. 가지, 콜레스테롤 혈관 제거,주지 않는다.
    종종 틈새를 막아서 플라크를 형성합니다.
  5. 변비의 구제. 파란색은 대장의 정화 작용을 돕습니다.
    가벼운 식물 섬유의 높은 함량 때문에. 그것은 몸에 흡수되지 않고 슬래그를 묶어서 꺼냅니다.
  6. 설탕 수준의 정상화. 당연히, 당뇨병을 이와 같이 정확하게 치료하십시오.
    작동하지 않습니다,하지만 상황의 악화를 방지하기 위해 매우 현실입니다. 생과일 주스
    혈액에서 포도당의 양을 줄이고, 소금에서 신장을 정화하며, 신장에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
    췌장 환자.
  7. 요산 염에서 신장을 정제. 이것은 통풍에 특히 중요합니다.
    그것은이 위험한 물질로 인체가 오염 되었기 때문에 정확하게 발달합니다.
  8. 헤모글로빈 증가. 이 효과는 청색
    이 지표에 직접 영향을주는 많은 철분과 엽산. 당연히
    날카로운 도약은 기다릴 가치가 없습니다.

금기 사항

신선한 야채는 실제로 쓴 맛에도 불구하고 건강을 해칠 수 없습니다. 위험은 1 주일 이상 동안 보관 된 것, 특히 절단 된 형태의 것입니다. 이 경우에
육체가 어두워지고 열심히된다. 네가 먹으면 독살 당할거야. 아마.
그것은 효과가 없지만 반드시 복부 통증과 메스꺼움을 제공 할 것입니다. 이것은 껍질이 벗겨지고
파란색에는 매우 큰 백분율의 일산화탄소가 포함되어 있습니다. 그들이 나이가 많을수록 높습니다. 따라서
사용하기 전에 청소하는 것이 좋습니다.

모든 유익한 특성에도 불구하고 다음과 같은 가지를 사용하는 것은 권장되지 않습니다
문제 :

  • 위염. 여기에 우리는 절대적으로 모든 조리 방법에 대해 이야기하고 있습니다. 특히
    건강 통조림, 절인 야채와 튀김. 급성기
    청 파란 조개 요리는 허용됩니다.
  • 대장염 이것은 직장이나 결장 벽의 염증입니다. 주스와 과일 껍질 더
    배꼽에 통증을 유발할 수있는 자극을줍니다. 사면에서 요리 할 수 ​​있습니다.
    지각없이 산란한다.
  • 궤양. 금기 사항은 매우 엄격합니다. 왜냐하면 신선한 것이조차 악화 될 수 있기 때문입니다.
    펄프. 이것은 많은 솔라닌이 들어있어 산도가 증가하기 때문입니다
    위. 그녀가 구르면 심각한 복통을 유발할 수 있습니다.
  • 고혈압. 가지가 항상 소금으로 잘 뿌려지기 때문에
    몸을 담그면 고압으로 사용할 수 없습니다. 이 경우
    물이 몸속에 남아있어 상황을 악화시킬뿐입니다. 150도 이하의 압력
    소금, 찌거나 오븐에서 피부없이 청색을 요리 할 수 ​​있습니다.
  • 3 세까지의 어린이. 이 야채는 몸이 빨리 없어 질 수없는 어린이에게 매우 무겁습니다.
    그러한 음식을 소화하십시오. 결과적으로, 그는 트림, 복통,
    복통과 가슴 앓이. 특히 파란색을 마신 후에 이러한 문제가 자주 발생합니다.
    튀김.

가지도 너무 익고 너무 어둡다. 중독의 경우
그들은 설사, 구토, 메스꺼움, 졸도, 경련, 호흡 곤란 및 장 산통의 위험이 높습니다.
이러한 증상이 나타나면 의사에게 즉시 연락을 취하여이 활성탄 전에 마셔야합니다.
또한 즉시 0.7 리터 이상의 순수를 섭취해야합니다.
그것은 중요합니다! 해를 끼치 지 않기 위해 신선한 피부를 가진 젊은 채소 만 선택해야합니다. 그녀
부드러운 것이 아니라 충분히 견고해야합니다. 그들이 가진 종자가 적 으면 적을수록 좋습니다. 좋은
후자가 열심히이지 않을 때 표시.

약용 특성

  • 질병의 위험이나 당뇨병의 발병을 줄입니다. 섬유는 혈당 수준을 조절합니다. 연구에 따르면 섬유질이 많은 음식을 섭취하면 정기적으로 당뇨병 위험이 20 % 감소합니다.
  • 빈혈 예방. 철분 결핍은 건강에 위험하므로 결과적으로 빈혈이 발생할 수 있습니다. 두통과 편두통, 피로감, 약점, 우울증은 빈혈의 특징입니다. 따라서 가지 사용 덕분에 빈혈이 예방됩니다. 가지의 펄프에는 적당량의 철과 구리가 들어 있습니다. 이 두 가지 미네랄이 없으면 신체에서 헤모글로빈의 양은 지속적으로 소비되므로 감소 할 것입니다.
  • 선천적 결함 예방. 엽산은 모든식이 요법의 필수 성분이며 엽산은 임산부에게 특히 유익합니다. 엽산은 아기를 출생 결핍증으로부터 직접 보호합니다. 출산 결핍증은 다양한 방법으로 나타납니다. 가지 (Eggplants)는 엽산 보급이 풍부하고 임신 기간 동안 훌륭한 영양 보충제입니다.
  • 암에 대한 보호. 가지는 세포를 손상으로부터 보호하는 데 도움이되는 상당량의 바이오 플라보노이드를 함유하고 있습니다. 이것은 암을 일으키는 것으로 알려진 산화 스트레스를 감소시킵니다.
  • 건강한 심장. 섬유질, 칼륨, 비타민 C, 비타민 B 및 식물성 영양소는 심장 건강을 지원합니다. 수분이 많은 가지는 콜레스테롤을 감소시키고, 동맥 벽의 건강을 개선하며, 또한 혈관을 이완시킵니다.
  • 건강한 신장과 간. 제대로 조리 된 가지만이 장기에 도움이됩니다. 튀긴 가지는 많은 지방을 흡수하여 건강에 해롭고 무거운 음식을 만듭니다. 대신에 400도에서 구워야합니다.
  • 포만감과 건강한 체중 감량 조절. 나물 성분의 섬유는 과도한 음식에 대한 갈망을 줄이는 동시에 더 길게 느끼는 데 도움이됩니다. 식사 전 가지 가지 주스는 신체가 적은 지방을 흡수하는 데 도움이됩니다. 그러나이 사실을 남용하지 마십시오. 몸은 건강한 지방이 제대로 기능 할 필요가 있습니다.

민간 요법

나스 쥬스는 천연 항생제로 간주되며 살균성이 있습니다. 그것은 상처의 빠른 치유뿐만 아니라 피부염에도 사용됩니다. 요리를 위해 신선한 야채를 껍질을 벗기고 잘게 must어 야합니다. 손상된 피부에 며칠 동안 윤활유를 바르십시오.

식사 도중 주스를 섭취하면 심장 및 혈관의 병리학 및 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 유용합니다.

또한, 주입은 담낭의 질병에 도움이됩니다. 그것을 만들기 위하여, 잘게 잘린 가지는 끓는 물로 따르고 30 분 동안 온탕에서 가열 될 필요가있다. 매 식사 전 100g을 섭취하십시오.

백설 공주의 미소를 지 으려면 매일 치아를 구운 채소 가루로 닦아야합니다. 또한,이 도구는 치통을 완화하고 치주 질환을 돕습니다.

"청색"의 유용한 속성 목록은 상당히 인상적입니다. 올바른 가지 선택과 적절한 사용은 신체를 개선하고 면역 체계를 강화하며 많은 질병의 진행을 돕습니다.

요리 할 때

가지 과일은 전세계 많은 국가에서 요리에 널리 사용됩니다. 전 세계 곳곳에서 맛있는 음식과 소스를 만드는 데 사용됩니다. 집에서 가지 과일은 조림, 튀김, 구운, 통조림, 구운 것입니다. 간식, 절임, 샐러드, saute를 메인 요리 첨가제로 사용합니다.

가지 과일은 통조림 산업의 귀중한 원료이며, 가지 캐비어는 그들로부터 만들어집니다.

날로 먹을 수있는 종류의 가지가 있지만, 러시아의 중위도에서는 실질적으로 발생하지 않습니다. 따라서 열처리가 섬유의 쓴 맛과 뻣뻣함이 과일을 떠나기 때문에이 야채 작물을 준비하는 데 선호되는 방법입니다.

가지는 튀김, 삶은 것, 구운 것, 조림 할 수 있습니다. 프라이팬은이 야채의 맛의 풍요 로움을 보여줄 수있는 인기있는 가공 유형입니다. 날로 프라이, 슬라이스, 원, 큐브로 자른다. 요리 중에는 가지가 약 3 배 정도 줄어들어 부드럽고 맛있습니다.

베이킹은 가지의 또 다른 일반적인 조리 방법입니다. 인기 접시 - 소위. 보트 - 다진 고기, 쌀, 야채, 치즈, 토마토로 박제. 오븐 대신 그릴을 사용할 수 있습니다. 이 방법의 경우, 얇은 종 방향 접시에서 가지를 자르는 것이 좋습니다. 완성 된 형태로 치즈, 고기, 생선을 포장 할 수 있습니다.

나물 캐비어는 잘게 썬 가지, 당근, 양파, 마늘, 토마토 및 기타 재료로 만든 인기있는 요리입니다. 이것은 식욕을 자극하는 맛있는 차가운 전채입니다.

Многие добавляют баклажаны в состав различных блюд. Очень вкусным получается жареный картофель с баклажанами и грибами. 신선한, diced 가지가 추가되는 우크라이나 여름 보르시 치의 조리법이 있습니다.

선택 및 저장 규칙

야채에 비타민을 보존하려면 제대로 저장해야합니다. 필요한 사항은 다음과 같습니다.

  • 어둡고 시원한 곳에 보관하십시오.
  • 온도가 너무 낮 으면 껍질이 손상되어 주름진 가방이됩니다.
  • 당신이 양피지에 야채를 싸면, 그들은 더 오랫동안 변함없이 남아있을 것이고,
  • 국가 조건에서 냉장고가없는 경우 깨끗한 모래에 저장할 수 있습니다.

가지의 건강상의 이점은 3-4 개월 동안 지속됩니다. 또한, 비타민은 점차적으로 파괴됩니다.

가지가 해를 끼치 지 않으면, 당신은 그것을 선택할 수 있어야합니다. 다음 매개 변수에주의하십시오.

  • 껍질이 손상되어 주름을 일으키지 않아야합니다.
  • 작은 부패는 유익한 성질을 죽일 수있다.
  • 줄기는 전체가되어야한다.
  • 식물의 어린 열매가 더 유용합니다. 그들은 몸에 해를 끼칠 수있는 솔라닌을 축적하지 않으며,
  • 흰 재배 가지 품종을 구입할 기회가 있다면 그것을 선택하는 것이 낫습니다.
  • 과일은 쉽게 유해 물질을 흡수하기 때문에 도로를 따라 공급 업체로부터 야채를 사거나 순수 작물 생산에 대한 불확실성이있는 경우에는 야채를 사지 말아야합니다.

처리 규칙

가지는 매우 불쾌한 특징이 있습니다. 로스팅시 너무 많은 식물성 기름을 흡수하여 자동으로 그 효과를 감소시킵니다. 이러한 "현상 발생"을 방지하기 위해 물에 튀기기 전에 가지 막대를 담궈두면 충분합니다. 펄프의 다공성 구조가 액체를 흡수하면 물이 지방을 제품으로 통과하지 못하게됩니다. 심혈관 질환이있는 사람들이 가지를 먹는다면, 삶은 채소를 선호해야합니다 - 그들은 끓는 물에 넣고 10 분 동안 끓여야합니다. 제품의 맛을 좋게하려면 이미 조리 된 가지를 피부에서 떼어 내고 나머지 펄프에는 식물성 기름과 레몬 주스를 더할 수 있습니다. 조림 된 가지가 가장 유익하다고 믿어집니다. 그들은 당근, 양파 및 달콤한 고추와 완벽하게 결합됩니다. 이것은 묘사 된 야채의 맛을 향상시킬뿐 아니라 비타민 / 미량 원소를 완성 된 요리에 첨가합니다. 가지는 그것의 사용에 대한 금기 사항이없는 다용도의 야채입니다. 임신 한 여성조차도 매일 메뉴에서 안전하게이 제품을 섭취 할 수 있습니다. 면역 체계를 강화하고 혈액 순환을 개선하며 심장 근육의 활동에 유익한 영향을 미칩니다. 수유중인 여성도 나물을 안전하게 먹을 수는 있지만 한 가지 명확한 설명이 있습니다. 아이를 낳는 동안이 야채를 먹은 적이 없다면 드문 경우이지만 알레르기 반응이 발생할 수있는 "혁신"에 대한 아동의 반응을 따라야합니다.

화장품 분야

현대식 미용실 (스파)의 가지 과일은 널리 사용됩니다. 신선한 가지 열매는 보습 압축 및 닦기, 미백 및 토닝 마스크와 같이 얼굴 피부의 상태를 개선하기 위해 만들어집니다.

피부과에서, 가지 과일은 코르티코 스테로이드 호르몬을 처방 할 때 심한 피부병 환자의 음식에 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 대머리, 건선에 유용합니다. 가지 과일의 항생제 성질은 화농성 미생물에 의한 종기 및 기타 피부 질환에 사용됩니다.

집에서 모든 종류의 스킨 케어를위한 수제 가지 얼굴 마스크 :

  1. 가지는 깨끗하게하고 얇은 조각으로 자른다. 즉시 가지 조각을 깨끗한 피부에 바르십시오. 얼굴 위는 얇은 냅킨으로 덮여 있어야합니다. 마스크를 15 분 동안 잡고 냉수로 얼굴을 헹굽니다. 이러한 간단한 마스크는 피부를 완벽하게 보습하고 색조를주고 영양을 공급하며 신선한 모양과 부드러움을 제공하여 매우 부드럽게 만듭니다.
  2. 가지가 껍질을 벗기고 잘 자른다. 펄프 50g을 취해 1NOK와 섞는다. 혼합물을 피부에 적용하고, 20 분 동안 배양한다. 나머지 성분은 따뜻한 우유로 씻어냅니다.
  3. 유니버설 영양 얼굴 마스크입니다. 혼합 :
  • 1.5 tbsp. 가지 퓌레
  • 꿀 10 g
  • 1 tsp 알로에 죽
  • Hypericum 25 ml
  1. 모두 잘 섞는다. 혼합물을 2 등분한다. 얇은 층에서 피부에 절반을 적용하면 마스크가 약간 흡수되자 마자 나머지 절반을 넣습니다. 10 분 정도 기다린 후 면봉으로 잔유물을 제거하고 따뜻한 물로 씻으십시오.

칼로리 및 화학 성분

가지 칼로리는 준비 방법에 따라 다릅니다. 원시 형태로 100g의 야채에는 24kcal 만 들어 있습니다. eggplants에 기성품 요리에 기름과 다른 지방의 추가로 인해 훨씬 ​​더 있습니다. 따라서 기름에 첨가 된 양에 따라 107 kcal에서 튀긴 가지의 열량이 증가합니다. 끓인 가지는 사용하지 않은 지방이라면 날로 칼로리가납니다. 구운 가지에 약간의 기름 만 첨가하면 열량은 45 kcal / 100g에 불과합니다. 음식의 맛을 풍부하게하기 위해 여러 가지 매운 허브를 접시에 담는 것이 좋습니다. 그들은 또한 칼로리를 더합니다.

가지의 유익한 특성은 의사에 의해 인정됩니다. 그들은이 채소의 화학적 구성에 의해 설명됩니다 :

  • 천연 당
  • 유기산
  • 항암 바이오 플라보노이드,
  • 섬유,
  • 펙틴
  • 탄닌
  • 식물성 단백질, 지방 및 탄수화물.

가지의 영양가는 또한 건강에 필요한 미네랄을 포함하고 있다는 사실과 관련이 있습니다.

비타민은 몸에 흡수되기 쉬운 형태로 가지에 포함되어 있기 때문에 소화 과정에서 길을 잃지 않고 신체를 완전히 포화시키는 이유가됩니다. 과일에는 B 비타민뿐만 아니라 비타민 A, C, E, K 및 PP가 포함되어 있습니다.

유용한 가지는 무엇입니까?

가지의 이점은 논란의 여지가 없으며, 각자의 식단에 필요합니다. 이 야채가 몸에 가지고있는 주요 긍정적 인 효력은 뒤에 오는 것 있는다 :

  1. 심혈관 계통의 경우, 과일은 비타민 B와 아스코르브 산뿐만 아니라 칼륨과 마그네슘의 성분 함량으로 인해 유익합니다. 섬유의 존재는 나쁜 콜레스테롤의 몸에서 효과적인 제거에 기여하여 장에서의 흡수를 방해합니다. 이것은 죽상 경화성 플라크 (atherosclerotic plaques)의 출현을 방지하고 심장 발작, 뇌졸중 및 고혈압 발생 위험을 감소시킵니다. 심장 근육의이 식물성과 지구력을 증가시켜 운동 중 급속한 피로를 예방합니다.
  2. 조혈 시스템의 경우, 가지가있는 요리는 철, 망간 및 구리의 존재로 인해 유익합니다. 그들은 혈액 성분을 향상시키고 성분을 개발하는 과정을 정상화시킬 수 있습니다. 엽산은 적혈구, 혈소판 및 백혈구의 정확한 비율을 유지합니다.
  3. 가지는 소화 장애를 완화하는 데 도움이됩니다. 셀룰로오스는 장을 자극하고 완전한 연동을 회복시킵니다. 이 제품은 간을 정화시키고 위액의 생성을 정상화시키는 데 도움이됩니다. 정기적 인 채소 섭취는 장 점막의 경미한 손상을 없애고 궤양과 위염을 예방합니다.
  4. 항암 효과는 악성 및 양성 종양의 예방에 나타납니다. 가지의 열매는 세포 돌연변이의 발생을 예방하고 조직의 성장을 막을 수 있습니다. 암 환자의 경우, 가지는 교육의 성장을 억제하고 전이 위험을 줄이는데 도움이됩니다. 이 효과는 흰 색종이가 종양학적인 성질을 지니고 있음에도 불구하고 진한 색의 과일이있는 채소에서 특히 두드러진다.
  5. 기억 유지 및 노인성 치매의 출현 예방. 가지를 구성하는 물질은 경화의 주요 원인 인 지적 능력을 감소시키는 뇌 세포의 파괴를 방지하고 신체의 자유 라디칼을 제거하는데 도움을줍니다. 과일은 또한 최대 뇌 활동이 필요할 때 지적 과부하의 기간 동안 도움이됩니다.
  6. 부종 방지 효과 및 신장 결석 예방. 과일은 세포의 탈수를 일으키지 않고 혈액 밀도를 증가시키지 않으면 서 세포 간 공간에서 과도한 액체를 제거합니다. Edemas는 제거되고, 신장은 교란되지 않습니다. 그들은 모래와 미세한 분획물이 완전히 제거되어 체내에 남아 있으면 요로 결석증을 일으킬 것입니다.
  7. 식물성 신진 대사 촉진으로 자연스럽게 체중을 줄일 수 있습니다. 몸은 스트레스를 경험하지 않으며, 내장 기관은 과부하 상태입니다. 체중 감량은 신진 대사의 촉진 때문에 발생하지만, 그것을 깨뜨리지는 않습니다.
  8. 뼈 조직 강화. 신체에 접근하기 쉬운 형태의 칼슘이 고농도로 함유되어 뼈의 취약성을 줄이고 충치를 예방합니다. 노년기에서는 뼈가 병리학 적으로 변하는 것을 막기 위해 가지가 필요하며, 변형과 빈번한 골절을 초래합니다.
  9. 신경계 강화. 어떤 형태로든 야채를 규칙적으로 사용하면 우울증, 만성 스트레스 및 정서적 스트레스를 없앨 수 있습니다. 장기간의 과부하와 수면 부족으로 과일은 긴장과 쇠약을 예방하는데 도움이됩니다.
  10. 비타민 C와 유기산의 고농축으로 인한 면역 촉진 효과. 그들은 림프계에 유익한 효과가있어 작업에서의 위반을 제거합니다. 이 작업은 신체의 자연 방어를 지원합니다.
  11. 니코틴의 견인력 제거. 담배를 끊으려면 식물성 제제를 탁월하게 대체하십시오. 니코틴산은 그 성분이 담배에 대한 갈망을 크게 억제하고 부러지지 않게합니다.
  12. 소금 제거 및 통풍 방지. 인체에 남아있는 과도한 소금은 관절 조직에 침착되어 일정한 채소를 먹으면 배설되고 배설됩니다. 이것은 통풍과 신장병의 발생을 예방하는데 도움이됩니다. 통풍과 신장병은 소금을 축적하고, 제거되지 않으면 점차적으로 파괴됩니다.

건강에 대한 모든 긍정적 인 행동에 대한 일반 사항 외에도 식물은 성별 및 연령별로 개인 건강 증진 속성을 가지고 있습니다.

임신과 수유중인 여성을위한 가지의 이익과 해악

임신 중 가지를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 어린이 발달 장애의 출현을 예방하는 역할을합니다. 또한, 임신 중 나물은 어머니의 소화를 정상화하고 늦은 기간에도 변비가 나타나지 않도록합니다.

모유 수유시 날로의 입증 된 사용. 아기의 반응을 모니터하는 것만은 중요합니다. 때로는 아기가 어머니의 식단에이 야채가 존재하기 때문에 설사와 산통을 경험할 수 있기 때문입니다. 아기에게 해를 끼치 지 않으면 먹이를 먹이는 동안 젖을 사용하면 우유 량이 증가하고 배달 후 가능한 한 빨리 회복됩니다.

체중 감소를위한 신청

과체중 식물과의 싸움에서 널리 사용되는 다이어트의 구성 요소입니다. 포만감을 오래 느끼면 칼로리 소모량이 줄어 듭니다. 과일은 또한 제한된 식단의 배경에서 발생할 수있는 신체의 비타민과 미네랄 결핍을 피하는 데 도움이됩니다. 몇 킬로그램을 없애기 위해서는 식단이 필요하지 않지만 여름 시즌에는 일상적인 식사에이 야채를 포함시키는 것이 좋습니다.

중독 된 가지를 먹을 수 있습니까?

식물성 기름의 조성에서 알칼로이드 솔라닌이 존재하며, 이는 대량으로 중독을 일으킨다. 피부에서 과일을 제거하는 유해 물질의 양을 줄입니다. 제품의 사용이 올바르지 않은 경우, 피더 otratsya 사실을 제외 할 수 없습니다. 너는 익은 채소와 익지 않은 채소를 먹을 수 없다.

과일 소비는 적당해야합니다. 하루에 2kg 이상 먹지 마십시오.

유해한 사용 금지

적절하게 조리 된 가지는 아무런 제한없이 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 그것은 다음과 같은 경우에 그들을 거부해야합니다 :

  • 신장의 심한 병리 - 이러한 상황에서 장기에 대한 추가 하중은 환자의 상태를 악화 시키며,
  • 분비물이 크고 요관을 통과하지 않는 요로 결석증,
  • 통풍의 악화
  • 간 질환 - 기름에 튀긴 가지가 금기이며,
  • 관절의 악화,
  • 3 세 미만 어린이
  • 환자가 인슐린 주사를받는 당뇨병,
  • 중증 빈혈
  • 만성 또는 급성 형태의 위장관 질환 - 다량의 거친 섬유로 인해 과일은 환자의 상태를 해치고 악화시킬 수 있으며,
  • 설사에 대한 경향 - 거친 섬유가 연동을 증가시켜 상황을 악화시키고,
  • 가지에 알레르기 반응.

이것은 날로 먹는 것을 엄격히 금지합니다. 이것이 중독으로 이어질 것입니다. 또한 사용 제한을 준수해야합니다. 그렇지 않으면 인체가 해를 입을 것입니다.

내용

나물은 많은 식물에 의해 간주되지만, 그것은 열매의 가족에 속하기 때문에 베리입니다. 가지는 크기, 색상 및 모양에 따라 다양한 종류가 있습니다. 어두운 자주색 피부를 가진 가장 일반적인 가지 모양 길쭉한. 모양은 난형에서 직사각형까지 다양하며 흰색에서 어두운 색까지 다양합니다.

가지의 가장 큰 공급자는 이탈리아, 이집트, 터키 및 중국이다. 과일은 일 년 내내 매장에서 판매되지만, 구입하기 가장 좋은시기는 자연 조건에서 익 으면 8 월과 9 월입니다. 1

모든 유익한 특성을 보존하기 위해 과일을 적절하게 준비해야합니다. 가지는 튀겨지고, 구워지고, 삶고 쪄질 수있다. 그것은 패스트리, 스튜와 로스트에 추가되고, 채식 요리에서는 가지가 고기로 대체됩니다. 2

가지 성분

가지는 저 칼로리 음식입니다. 100 그램에서 35 칼로리.

과일에는 섬유, 항산화 제 및 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 껍질은 마그네슘과 칼륨이 풍부합니다.

100 gr의 비타민. 일일 요금에서 :

100 gr의 미네랄 물질. 일일 요금에서 :

심장과 혈관 용

섬유소, 칼륨, 비타민 B 및 C는 심장 질환으로 인한 사망 위험을 낮 춥니 다.

가지는 혈중 콜레스테롤을 감소시키고, 정맥류와 뇌졸중을 예방합니다. 열매는 구리와 철분이 풍부하여 빈혈의 자연 치료제입니다.

가지는 혈압을 낮추어 심장의 부담을 줄여줍니다. 6

뇌와 신경을 위해

나스 닌은 가지에 함유되어있어 뇌에 영향을줍니다. 그것은 기억력을 향상시키고 알츠하이머 병과 같은 나이 관련 정신 질환을 예방합니다.

가지 (Eggplants)는 뇌로가는 혈류를 증가시키고, 산소로 포화시키고 신경 경로의 발달을 자극합니다. 7

내장과 간장 용

섬유는 초과 체중과 싸우는 데 도움이됩니다. 가지를 먹으면 포만감이 오래 가고 과식을 피할 수 있습니다. 가지에 식단조차있다 - 그것의 원리에 고착하면, 당신은 달 당 5 킬로그램 무게를 잃을 수있다.

낮은 지방 함량은 가지가 다이어트에 추가되는 이유입니다.

산화 방지제는 간을 독소로부터 보호합니다.

가지는 연동 운동을 자극하여 대변을 정상화합니다.

섬유질은 영양분의 흡수를 담당하는 위액 분비를 향상시킵니다. 9

면책을 위해

폴리 페놀, 안토시아닌 및 클로로겐산은 암 세포와 싸우며 새로운 자유 라디칼의 형성과 확산을 예방합니다. 11

가지는 면역 체계를 강화하고 신체가 바이러스와 싸우도록 도와줍니다. 비타민 C는 백혈구의 생산과 활동을 자극합니다. 12

가지를 선택하는 방법

  • 과일은 나타나는 것보다 약간 더 무거워 야합니다.
  • 익은 가지의 피부는 매끄럽고 반짝이며 손상이 없습니다. 색상은 밝아야합니다.
  • 성숙은 손가락을 살짝 눌러 확인할 수 있습니다. 잘 익은 가지 들어, 몇 초 후에 덴트가 사라질 것입니다, 그리고 버릇없는 사람은 남아있을 것입니다. 15 명

가지를 저장하는 방법

가지는 부패하기 쉬운 음식이기 때문에 구입 직후 먹는 것이 가장 좋습니다. 이것이 가능하지 않은 경우, 플라스틱 용기에 넣어 냉장고에 보관하십시오.

자르거나 손상된 가지가 빨리 악화되고 어둡게됩니다. 가지를 저장하기위한 최적 온도는 10 ℃이다. 열매는 갑작스런 온도 변화에 민감합니다. 냉장고에 가지의 저장 수명은 5 일을 넘지 않아야합니다.

가지 사용 준비

가지를 도살하려면 스테인레스 스틸 칼을 사용하십시오. 이것은 탄소강과의 접촉의 결과로서 펄프가 어두워지는 것을 피할 수 있습니다.

쓴 맛을 제거하고, 가지를 소금으로 문질러 30 분간 그대로 두십시오. 그런 다음 소금을 물로 씻어 내야합니다. 이 과정을 통해 나스가 부드러워 질뿐만 아니라 요리에 사용 된 기름이 과도하게 흡수되는 것을 방지 할 수 있습니다. 16

정원에서 자란 것은 몸에 가장 큰 이익을 가져다줍니다. 나라에 가지를 심고 일년 내내 몸에 비타민을 공급하십시오.

구성과 칼로리 가지

가장 중요한 것은 과일의 펄프와 주스이지만 피부와 씨앗에는 수많은 산, 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 이상적으로는 모든 것을 공유하지 말고 함께 사용해야합니다. 이 야채들은 붉은 물고기와 올리브 오일에서 발견되는 지방족 불포화 지방산의 풍부한 원천입니다.

가지 칼로리는 제품 100g 당 24kcal이며 그 중 :

  • 단백질 - 1.2 g,
  • 지방 - 0.1 g,
  • 탄수화물 - 4.5 g,
  • 식이 섬유 - 2.5 g,
  • 물 - 91 g,
  • 재 - 0.5 g.

100g 당 비타민 :

  • 그리고 - 3 mkg,
  • B1 - 0.04 mg,
  • B2 — 0,05 мг,
  • B6 — 0,15 мг,
  • B9 — 18,5 мкг,
  • C —5 мг,
  • E — 0,1 мг,
  • PP — 0,8 мг,
  • Ниацин — 0,6 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий — 238 мг,
  • Кальций — 15 мг,
  • Магний — 9 мг,
  • Натрий — 6 мг,
  • Сера — 15 мг,
  • Фосфор — 34 мг,
  • Хлор — 47 мг.

Микроэлементы на 100 г:

  • Алюминий — 815 мкг,
  • Бор — 100 мкг,
  • Железо — 0,4 мг,
  • Йод — 2 мкг,
  • Кобальт — 1 мкг,
  • Марганец — 0,21 мг,
  • Медь — 140 мкг,
  • 몰리브덴 - 10 mcg,
  • 불소 - 14mcg
  • 아연 - 0.29 mg.

다음과 같은 유익한 물질이 과일 껍질에서 발견되었습니다.

가지 요리법

가지는 부엌에서 다양한 형태로 널리 사용됩니다 - 튀김, 조림, 구운 것, 삶은 것. 그들은 거의 모든 제품, 특히 치즈, 고기, 버섯 및 다양한 야채 (양파, 당근, 양배추)와 조화롭게 결합됩니다. 그들을 간단하고 빠르게 요리하십시오. 그들과 함께 아주 맛있는 1 단계와 2 단계, 반찬을 만들 수 있습니다. 특히이 야채들은 매리 네이드 요리와 겨울철 통조림 요리에 적합합니다.

가지 요리법 :

    오븐에서 굽기. 가지 (5 개)에서 껍질을 벗기고, 따뜻한 물로 씻고 수건으로 말립니다. 그 다음에 소금을 올려 잘 문지릅니다. 충분히 소금에 절일 수 있도록 야채를 10 분 정도 그대로 두십시오. 지정된 시간 후에 파란색 동그라미를 얇은 원으로 자르고 양쪽의 식물성 기름을 튀깁니다. 오랫동안 냄비에 넣지 마십시오. 황금이되면 즉시 스토브에서 꺼내십시오. 다음 단계는 계란 3 개를 깨고 노른자위에서 흰자위를 떼어 내고 깊은 용기에 부어 넣는 것입니다. 다음으로, 믹서기 또는 털기로 그들을 때리고, 약간의 후추와 소금을 넣고 취향에 맞추어 저어줍니다. 이제 육류 분쇄기 또는 특수 분쇄기를 통해 12 개의 다진 마늘을 다지십시오. 결과로 나오는 누룩을 구운 노른자와 결합시키고 준비된 원에 얇은 층을 놓습니다. 양쪽에서 빵 부스러기가있는 가지와 야채 기름으로 기름칠 한 베이킹 시트로 옮깁니다. 200도까지 가열 된 오븐에 보내고 그 온도에서 15 분 이상 기다리지 마십시오.

그릴에. 가지를 씻고 껍질을 벗기지 않고 수평으로 절반으로 나눕니다. 결과로 나온 소엽은 소금으로 송어 10 분 동안 흡수되어 흡수됩니다. 그런 다음 화격자 위에 올려 놓고 불타는 석탄을 잡습니다 (불이 아닙니다!) 10-15 분 동안. 그 후에 간장으로 간절히 익히십시오 - 요리가 준비되었습니다! 파란색 캔과 꼬챙이를 요리하십시오. 그들은 마요네즈에 담근 채소의 서클을 착용하고 소금에 절였다. 부드러워 질 때까지 10 분 이상 구우십시오. 그들은 그린 (딜, 양상치, 파 슬 리) 테이블에 제공됩니다.

스토브에서 요리하기. 아주 맛있는 스튜는이 야채에서 비롯됩니다. 그것을 만들기 위하여, 가지 (2-3 개)를 씻고 청소하십시오. 당근 (1 개), 감자 (2 개), 달콤한 고추 (1 개), 마늘 (2 개), 스터핑 양파 1 개로 동일하게하십시오. 그런 다음 그것을 모두 더 작은 조각으로 자르고 다량의 옥수수 기름에있는 잘 가열 된 팬에서 가볍게 튀 깁니다. 다음으로, 에나멜 남비 또는 남비에있는 질량을 넣고, 깨끗한 물로 채우십시오. 이것은 충분히 죽을 필요가있을만큼 충분히 필요합니다. 그런 다음 집에 토마토 또는 토마토 (3 tbsp. L)를 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 뚜껑 아래의 저온에서 25 분 동안 모두 끓으십시오. 결과적으로 그레이비는 더 작아야하며 잘 익는 것이 중요합니다.

이중 보일러에서. 갈기 6 개, 마늘 3 개, 토마토 2 개, 고기 분쇄기 1 개. 혼합물을 소금에 절인 다음 특수 사발에 넣고 옥수수 기름 0.5 컵을 부으십시오. 다음으로 10 분 후에 "퀸칭"모드를 선택하고 매스를 젓고 20 분 후에 선택합니다. 그녀는 준비 될 것이다. 결과적으로, 빵에 적용하거나 반찬으로 사용할 수있는 매우 맛있는 캐비어를 얻을 수 있습니다.

프라이팬. 4 인분을 준비하려면 길이가 5 개인 가지를 2 부분으로자를 필요가 있습니다. 다음으로 소금을 발라서 10 분 후에 가벼운 황금 빵 껍질이 생길 때까지 볶습니다. 채소가 식었 으면 토마토 2 개를 잘라서 얇게 썬다. 이제 하드 치즈 (150g)를 문질러서 푸른 색 치즈들 사이에 분배하십시오. 최종 단계는 대각선 방향으로 비스듬히 고정 된 롤 접기입니다. 아름다움을 위해, 딜 또는 파슬리의 장식을 넣을 수 있습니다. 사워 크림으로 부드럽게 준비된 요리를 맛보십시오.

요리 용. 가지와 크림 수프에서 아주 맛있습니다. 이것을 직접보기 위해서는 껍질 (2 개), 파슬리 (롤빵), 레몬 (1 개) (벗겨지지 않은 것)없이 잘라내십시오. 이 모든 재료를 물 (2 리터)에 부어 15 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 체로 그것을 제거하고 고기 분쇄기에서 스크롤하거나 블렌더로 털어냅니다. 마지막에 수제 크림을 넣고 20ml, 검은 후추와 소금으로 충분합니다. 고기 애호가라면 닭 국물을 만들 수 있습니다. 그런 다음 1-2 유방이 필요합니다. 결국 가슴이 부 풀릴 것입니다.

박제 된. 채우려면 치즈 (200g), 양파 (3 가지), 닭고기 (100g)가 필요합니다. 첫 번째 및 두 번째 재료는 가능한 한 작게 섞어서 마지막으로 혼합합니다. 다음으로, 소금과 후추를 대량. 이제 4 가지 날로 끓는 물을 부은 다음, 충치를 남겨두고 펄프의 대부분을 제거하십시오. 준비된 죽을 채워야합니다. 채워진 청색 것들은 20 분 동안 오븐에 보내거나 토마토 소스로 끓입니다. 그것을 만들기 위해서, 고기 분쇄기에서 3 개의 토마토를 뒤틀어서 끓인 물 (150 ml)과 소금을 넣어 맛을냅니다.

  • 산세. 가지 (10 개)를 씻고, 숟가락으로 피어스를 치고 20 분 안에 입방체로 자른다. 물 (약 3 리터)을 채우고 저열로 끓으십시오. 이때는 방해를해서는 안되며, 그렇지 않으면 떨어져 버릴 수 있습니다. 다음으로, 채취 한 채소를 조심스럽게 제거하고 식힌다. 그 후에 마늘, 까만 완두 (5-7 조각), 소금 (1-2 핀치) 및 설탕의 1 개의 얇게 자른 정향 나무 (더 이상보다는 더 많은 것)의 바닥에 유리제 단지 (0.5 l) 1 tsp.). 그런 다음 남은 소스를 2 큰술과 합치십시오. 내가 식초와 0.5 컵의 식물성 기름을 넣고 성분을 저어줍니다. 당신은 플라스틱 캔으로 닫아야 할 많은 깡통으로 그 (것)들을 채울 필요가있을 것이다. 이 놀라운 요리를 먹는 것은 이미 5-10 일이 될 수 있습니다. 풍부한 맛으로 만들고 싶다면 약간의 튀김 된 당근을 더하십시오.

  • 비교적 긴 열처리 금기에도 불구하고 가지가 계속 남아 있습니다. 다른 야채와 달리 유익한 성분을 잃지 않는 것이 중요합니다. 그러므로, 당신은 그들을 삶고, 끓여서, 튀김 등 안전하게 할 수 있습니다.

    가지에 관한 재미있는 사실

    이 야채들은 아르메니아 오이, badridzhan 및 dark-fruiting으로 상당히 잘 알려져 있습니다. 후자의 이름에도 불구하고, 그것은 보라색뿐만 아니라 흰 딸기를 재배하여 널리 행해지고 있습니다. 후자는 독성이 적고 솔라닌 농도가 낮기 때문에 맛이 덜한 것으로 여겨집니다. 열매가 아직도 아주 쓰다면 사용하기 전에 약 20 분 동안 염장 된 물에이 야채를 보관하는 것이 좋습니다. 쓴 맛은 주로 햇볕 아래 열린 땅에서 자란 가지에 내재되어 있습니다.

    또한이 야채들이 많은 기름을 흡수하는 것이 중요합니다. 그래서 당신이 그것을 저장하고 싶다면, 당신은 저온과 뚜껑 아래에서만 기름을 튀길 필요가 있습니다. 가지 (공식적으로 야채라고 부름)는 전혀 없다고 말해야합니다. 이것은 씨앗을 가진 본격적인 베리, 딸기 또는 블루 베리와 동일합니다.

    세탁 후에는 마를 때까지 파란색 요리를 시작해서는 안됩니다. 이 경우, 그들의 맛은 그렇게 발음되지 않을 것입니다. 과일에 포함 된 씨앗을 사용하지 말고 위장의 점막을 자극 할 수 있습니다. 그러나 동결에 관해서는, 이것은 좋은 생각입니다. 이러한 조건에서 파란색은 유용한 특성을 잃지 않고 1 년 넘게 저장 될 수 있습니다.

    가지의 부인할 수없는 혜택을 감안할 때, 동양에서는 장수의 채소라고는 할 수 없습니다. 이것은 아랍인들의 주요 성분 중 하나입니다. 놀랍게도 고대 이집트에서는 괴로움 때문에 유독 한 것으로 간주되었습니다. 그것은 심지어 푸른 색 분말이 음식과 음료의 적들에게 첨가되었다는 점 에까지 이르렀습니다.

    이 야채는 무엇입니까?

    가지는 밤의 가족에 속합니다. 그들은 길쭉한, 난상 또는 둥근 모양을 가지고 작고 크다. 잘 익은 과일의 피부는 부드럽고 광택이납니다. 품종에 따라 포화 된 보라색 또는 흰색의 연한 녹색 색조를 띄며 노란색과 붉은 색 과일이 적습니다.

    7 월 말에서 10 월 초까지 열린 장터에서 재배 된 야채는 소비자의 식탁에옵니다. 거의 모든 일년 내내 온실 가지가 판매되고 있습니다. 과일의 사용은 논란의 여지가 없으며 조리에 널리 사용되므로 가용성이 매우 중요합니다.

    간단한 역사 여행

    과학자들에 따르면 문화는 기원전 천년 경에 시작되었습니다. e. 고대 인도에서. 거기에서 야채가 이웃 아시아 국가들에게 퍼졌습니다. 가지의 건강상의 이점은 Avicenna의 저서에 설명되어 있습니다.

    유럽의 남쪽에서, "블루 베리"는 13 세기에만 나타 났으며, 북쪽 지역으로 시간이 지남에 따라 떨어졌습니다. 그러나 아시아에서 가지가 가치가 있었고 그 혜택이 인구에게 알려졌다면 유럽인들은 유독하다고 생각하여이 채소를 두려워했습니다. 그리고 18 세기에 만, 그는 보편적으로 알려지고 사랑받습니다. 러시아에서는 "청색"이라는 이름이 붙어 있습니다.

    가지 건강 혜택

    과학자들은 "푸른 색"이 몸에 어떤 영향을 미치는지 알아 냈습니다.

    • 그들의 사용은 혈액 생성을 자극하고, 그러한 필수 철분으로 몸을 포화 시키며, 신체의 면역을 향상시킵니다.
    • 이 문화의 결실로 대량 발견되는 칼륨은 심장 혈관계에 유익한 영향을 미치고 심근을 강화시킵니다. 의사는 뇌졸중 환자의 메뉴에 가지를 소개하도록 처방됩니다.
    • 탄수화물 함량이 낮 으면 당뇨병 환자가이 야채를 사용할 수 있습니다.
    • 영양사는 체중 감량을 원하는 사람들을 위해 저 칼로리 가지를 매일 식단에 포함 할 것을 권고합니다.
    • 과일 펄프는 굵은식이 섬유로 구성되어 소화 기능과 장 기능을 도와줍니다. 느린 소화는 사람이 오랫동안 굶주림을 느끼지 않아 과식하지 않으며, 따라서 여분의 파운드를 잃어버린다는 사실에 기여합니다.
    • 펙틴은 독소의 몸을 정화하고 "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄입니다.
    • "블루 베리"는 약한 이뇨제로 작용하여 붓기를 제거하고 인체에서 유해한 물질을 제거합니다.
    • 가지에서 칼륨과 나트륨의 균형 잡힌 함량은 신장에 아주 좋습니다.
    • 의사는 죽상 경화증, 알츠하이머 병의 예방을 위해 가지를 먹는 것이 좋습니다. 이것은 특히 노인들에게 해당됩니다.
    • 그룹 B의 비타민의 존재는 신경계의 상태에 유익한 효과를 가지며, 불면증을 제거하는 데 도움이됩니다.
    • "블루 베리"- 강력한 암 보호자.

    이러한 모든 특성 때문에 가지가 매우 유용합니다.

    임산부는 "청색"을 먹을 수 있습니까?

    아이의 마음을 쓴 여자는 특히 자신의 메뉴에주의를 기울여야합니다. 결국, 그녀가 먹는 모든 것은 아기의 몸에 들어갑니다. 의사는 임산부가 균형 잡힌 자세로 식사를하도록 권장합니다. 많은 야채와 과일, 저지방 삶은 고기, 약한 국물, 유제품은 임신부의 식탁에 있어야하며, 무거운 지방 음식, 탄수화물, 알레르겐, 알코올을 피해야합니다.

    이것을 근거로 임산부는 확실히 가지를 먹어야합니다. 이 야채의 장점은 심장 혈관, 소화기 및 면역 체계를 포함하여 신체 전체에 유익한 효과입니다. 그것은 낮은 칼로리이며, 따라서, satiating 초과 중량 집합에 기여하지 않습니다. 저자 극성 "파란 열매"는 어린이를위한 가지를 먹는 안전을 보장합니다.

    또한 가지가 유해 물질을 묶어 신체에서 제거하는 능력은 임신 한 여성에게 매우 유용합니다. 이것은 중독을 감소 시키거나 완전히 제거하고, 신장이 증가 된 부하에 대처할 수 있도록 도와줍니다.

    어머니가되기 위해 준비하는 여성들은 종종 변비로 고통받는 것으로 알려져 있습니다. 거친 섬유 가지가 장을 자극하고이 문제에 대처하는 데 도움이됩니다.

    수유부의 "청색"은 모유의 품질에 영향을 줄 수 있으므로 매우 적당히 섭취해야합니다.

    주의 사항

    몸을위한 가지의 이점은, 물론, 아주 위대합니다. 그러나 어떤 경우에는 해를 끼치거나 할 수 있습니다.

    튀김 중 야채는 많은 기름을 흡수하는데 이는 만성 위염, 간 질환, 췌장 질환은 물론 건강한 신체에도 해로운 영향을 미칩니다. 지방을 제거하기 위해 주부들은 종이 냅킨이나 수건에 사용하는 튀김 가지를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 해로운 잉여를 없앨 수 있습니다.

    가지, 기사에서 토론되는 몸에 대한 이득 및 해는 소화하기 어렵다. 그러므로 과식하지 않고 그 열매를 적당히 섭취해야합니다. 또한 2 세 이하 어린이의 메뉴에 "블루 베리"를 포함시키지 않는 것이 좋습니다.

    과실 열매에는 과량의 일산화탄소가 포함되어 있습니다. 이 독은 심각한 창자 장애를 유발하여 메스꺼움과 구토를 유발할 수 있습니다.

    "파란색"을 선택하는 방법

    가지가 인체에주는 유익은 어린 열매를 사용하는 경우에만 나타납니다. 그들은 밝은 보라색으로 반짝 반짝 빛납니다. 유능한 여주인은 갈색이 아닌 균일하지 않은 색이나 날카로운 가지를 결코 사지 않을 것입니다.

    과일 줄기는 어둡지 않고 균일 한 녹색이어야합니다. 피부가 손상되지 않도록 채소 전체를 선택해야합니다. 이 "청색"은 요리의 품질과 유용한 특성을 잃지 않고 일주일 이상 냉장고에 보관됩니다. 그러나 저장 기간이 길어질수록 과일이 숙성됩니다. 그들의 육체가 거칠어지고, 맛이 악화되고, 요리 된 접시에 씨앗이 느껴집니다.

    주인공은 메모에

    요리에 사용 된 가지, 혜택 및 금기는 위에 설명 된 방법은 무엇입니까? 그들은 삶아지고, 튀겨지고, 구워지고, 조림되고, 채워지고, 소금에 절여지고, 절인되고 보존됩니다. 샐러드, 캐 비어, 스튜, 배터에서 프라이를 요리 할 수 ​​있고 캐서 롤이나 케이크를 "블루 베리"에서 구울 수 있습니다. 가지를 사용하는 엄청난 수의 조리법이 있다고해도 과언이 아닙니다. 몸에주는 유익은 매우 커서 다양한 종류의 맛있는 요리가 메뉴를 풍부하게 해줄뿐만 아니라 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

    야채는 쓴 맛을 느낄 수 있습니다. 불필요한 괴로움을 없애기 위해서는 소금을 많이 마셔야하고 30 분이 지나면 흐르는 물로 헹구십시오. 너는 또한 소금물에있는 나물을 비등하고, 압박의 밑에 그 후에 짜낼 수있다.

    겨울을위한 가지를 수확하는 주요 방법은 통조림입니다. 또한, "파란색"완벽하게 고정 된 형태로 저장됩니다. 이렇게하려면 포크로 구멍을 뚫은 몇 군데에서 이전에 소금물로 준비 될 때까지 껍질을 벗겨 전체를 삶아 야합니다. 언론에 나무 커팅 보드를 씌운 후. 짜낸 가지를 쟁반이나 비닐 봉지에 넣어 접습니다. 이 양식에서 그들은 맛을 잃지 않고 모든 유익한 특성을 유지하면서 6-7 개월 동안 냉동실에 보관됩니다.

    가지 신화

    담배를 끊는 데 "푸른"도움이된다고 주장했다. 이것은 니코틴산 (PP) 성분이 존재하기 때문입니다. PP는 신체의 니코틴 결핍을 보완 해 줄 수 있습니다. 흡연을 중단하는 동안, 가지, 효능 및 사용에 대한 금기가 기사에 명시되어 대량으로 섭취되는 경우 중독에 대한 투쟁이 촉진됩니다. 이것은 거짓 진술이다. 담배에 함유 된 니코틴은 어떠한 방식으로도 니코틴산과 관련이 없습니다. 이들은 완전히 다른 물질입니다. 이름의 유사성이 화학 성분의 유사성을 의미하지는 않습니다. 가지, 건강에 대한 이익과 해가 과학적으로 근거를 두어 흡연자가 습관을 없애는 데 도움이되지 않습니다. 여기에서 우선, 큰 의지와 의지의 힘이 당신의 원조에 올 것입니다.

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